Pestele

ng_fish_cooked

 

Peștele reprezintă o sursă importantă de proteine de calitate superioară, și conține multe vitamine și minerale. Peștele alb, cum ar fi codul, păstrăvul, conține puțină grăsime (de obicei sub 1%), pe când peștele roșu numit și pește gras (somon, sardine, hering) conține între 10 și 25% grăsime. Datorită conținutului mare în grăsime, peștele gras prezintă o cantitate mare de vitamine liposolubile (A, D, E, K) și acizi grași esențiali.

Există și soiuri de pește care nu pot fi încadrate în aceste categorii, conținutul lor de grăsime (și în special de Omega 3) fiind considerat intermediar: Alaska pollock, ton, rechin, macrou.

Peștele trebuie pregătit termic foarte bine, în caz contrar existând riscul infestării cu paraziți.

Femeile gravide ar trebui să evite peștele cu un conținut crescut de mercur, cum ar fi peștele spadă, rechinul, macroul spaniol sau macroul regal (cel de Atlantic conține mai puțin mercur).

Principalele substanțe benefice conținute în pește sunt:

  • Acizi grași omega 3 – previn astmul, depresia, bolile de inimă, hipertensiunea, psoriazisul
  • Fier – previne anemia
  • Vit. B12 – ajută la funcționarea sistemului nervos
  • Vitamina D  – sănătatea oaselor

 

 

Pește alb(Alaska Pollock ) Pește rosu (hering de Atlantic)
Energie(kcal)

111

203

Proteine (g)

23

23

Grăsimi (g)

1

12

Colesterol (mg)

86

77

Vitamina B-12 (µg)

4

13

Fosfor (mg)

267

303

Seleniu (µg)

44

47

Omega-3 (mg)

509

2014

 

Se recomandă consumul a două mese de pește sărac în mercur pe săptămână; peștele bogat în mercur se va consuma cel mult o dată pe săptămână.

  • Chiar daca Nutrimed Help nu mai are un sediu propriu, va invitam sa continuam colaborarea cu ajutorul centrelor medicale partenere.

    Dr. IOANA FLORENTIU (DIMA) vezi CV http://nutrimedhelp.ro/cv-dr-ioana-florentiu/ - program incepand 1 august 2016:

    Spital Provita - Str. Agricultori nr 82, sect 2, Bucuresti
    - consultatii de diabet si boli metabolice in contract cu CASMB (gratuit cu bilet de trimitere de la medicul de familie)
    - consultatii de nutritie
    - program luni-vineri 08-14:00
    - programari la telefon 0752.247.194 doar in timpul orelor de program

    Centrul Medical Columna - Str. Tepes Voda, nr. 51, sector 2, Bucuresti (colt cu Str. Gheorghe Costa-Foru)
    - consultatii de nutritie, testare metabolica
    - program: marti 13.00- 19.00, joi 15.00-17.00
    - programari la tel: 021.308.80.80

  • Arhivă