Orezul

Orezul este cel mai important aliment din lume cu privire la nutriția umană și aportul caloric – o cincime din aportul caloric mondial este dat de orez.  Deși este o sursă importantă de aminoacizi, orezul nu conține proteine complete fiind astfel necesară consumarea lui în combinații cu nuci, semințe, fasole uscată, carne sau pește.

Principalele beneficii ale orezului sunt:

  • Vitamina B6- bogată în orezul brun; ajută la prevenirea alergiilor, depresiei, astmului, bolilor de inimă;
  • Magneziu – tot în orezul brun; îmbunătățește sindromul premenstrual, scade riscul de apariție a pietrelor la rinichi;
  • Carbohidrați complecși – furnizează energie, împiedică creșterea bruscă a glicemiei.

Pentru a obține toate beneficiile enzimatice din orezul brun se recomandă înmuierea lui în apă timp de 20-24 ore înainte de preparare pentru a stimula germinarea.

Nu păstrați orezul la temperatura camerei după prepararea termică pentru a evita toxiinfecțiile alimentare declanșate de Bacillus cereus. Se recomandă răcirea rapidă la o temperatură sub 4 grade Celsius.

Valoare nutrițională 100g

Energie1,527 kJ (365 kcal) Carbohidrați 79 g zahăr 0.12 g Fibre 1.3 g Grăsimi 500 mg Proteine 7.12 g Apă 11.62 g Vit. B1 0.070 mg (5%) Vit. B2 0.049 mg (3%) Vit. B3 1.6 mg (11%) Vitamina PP (B5) 1.014 mg (20%) Vitamina B6 0.164 mg (13%) Folat (Vit. B9) 8 μg (2%) Calciu 28 mg (3%) Fier 0.80 mg (6%) Magneziu 25 mg (7%) Mangan 1.088 mg (54%) Fosfor 115 mg (16%) Potasiu 115 mg (2%) Zinc 1.09 mg (11%)

Comentarii





  • Chiar daca Nutrimed Help nu mai are un sediu propriu, va invitam sa continuam colaborarea cu ajutorul centrelor medicale partenere.

    Dr. IOANA FLORENTIU (DIMA) vezi CV http://nutrimedhelp.ro/cv-dr-ioana-florentiu/ - program incepand 1 august 2016:

    Spital Provita - Str. Agricultori nr 82, sect 2, Bucuresti
    - consultatii de diabet si boli metabolice in contract cu CASMB (gratuit cu bilet de trimitere de la medicul de familie)
    - consultatii de nutritie
    - program luni-vineri 08-14:00
    - programari la telefon 0752.247.194 doar in timpul orelor de program

    Centrul Medical Columna - Str. Tepes Voda, nr. 51, sector 2, Bucuresti (colt cu Str. Gheorghe Costa-Foru)
    - consultatii de nutritie, testare metabolica
    - program: marti 13.00- 19.00, joi 15.00-17.00
    - programari la tel: 021.308.80.80

  • Arhivă